«Seguridad alimentaria, áreas de mejora y retos de futuro más allá de la inocuidad», entrevista a Rosa Urdiales
El portal “Restauración Colectiva” ha publicado la entrevista que se le hizo a la presidenta de SESAL, M. Rosa Urdiales. Nos habla de Seguridad alimentaria, áreas de mejora y retos de futuro más allá de la inocuidad, nos comenta cómo … Leer más
El problema del aumento de la resistencia bacteriana a los antibióticos en los alimentos y en los animales de producción
Como sabemos, los antibióticos son medicamentos que se utilizan para controlar las infecciones producidas por bacterias. La resistencia a los antibióticos ocurre cuando las bacterias desarrollan la capacidad de sobrevivir o multiplicarse pese a estar expuestas a los antibióticos que … Leer más
Brote de Escerichia Coli en Francia por consumo de pizza congelada: 2 muertes y 75 enfermos
La Agencia de Salud Pública francesa ha pedido a la ciudadanía no consumir las pizzas Fraîch’Up de la marca italiana Buitoni (del grupo Nestlé) tras vincularlas con varias intoxicaciones de síndrome urémico hemolítico (SUH) en niños y jóvenes, que han … Leer más
Un brote de salmonella en hamburguesas de pollo afecta ya a 14 ancianos de dos residencias de mayores de Madrid
Un brote de salmonella afecta ya a dos residencias de mayores de Madrid. ¿Quieres saber más?
¿Los conservadores de frescura de esta marca de pipas contienen grafeno?
Los conservadores de frescura no tienen grafeno, se imantan por la presencia de polvo de hierro. ¡Te lo contamos!
XIX.2 WORKSHOP «MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA» (MRAMA) – memorial DYCFung
Del 23 al 26 de noviembre de 2021
“Esto no es una crisis de Seguridad Alimentaria, es un problema de Salud Pública”
Maria Rosa Urdiales. vocal de la SESAL, nos aclara algunas dudas sobre Covid-19 y Seguridad Alimentaria.
¿Podemos consumir alimentos caducados sin riesgo para la salud?
El mejor consejo para no sufrir ningún problema es respetar la fecha de caducidad o tener muy presente la fecha de consumo preferente.
¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo?
A partir de las dos horas sin refrigeración se produce el crecimiento bacteriano. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
Aceites minerales: la última polémica que sacude al sector de la alimentación
Los aceites minerales protagonizan la ultima polémica que sacude al sector de la alimentación. ¿El motivo? Lo desvelamos en el artículo.