La reciente retirada internacional de alimentos infantiles por la posible presencia de toxina cereulida ha generado gran preocupación en el sector alimentario y entre consumidores. Este incidente ha puesto de manifiesto la importancia de comprender este peligro alimentario, sus implicaciones … Leer más
La reciente detección de casos de Peste Porcina Africana en jabalíes silvestres de Cataluña ha generado preocupación en el sector cárnico por su impacto sanitario, logístico y comercial. Hasta el momento, los casos detectados se han limitado a poblaciones de … Leer más
El portal “Restauración Colectiva” ha publicado la entrevista que se le hizo a la presidenta de SESAL, M. Rosa Urdiales. Nos habla de Seguridad alimentaria, áreas de mejora y retos de futuro más allá de la inocuidad, nos comenta cómo … Leer más
Como sabemos, los antibióticos son medicamentos que se utilizan para controlar las infecciones producidas por bacterias. La resistencia a los antibióticos ocurre cuando las bacterias desarrollan la capacidad de sobrevivir o multiplicarse pese a estar expuestas a los antibióticos que … Leer más
La Agencia de Salud Pública francesa ha pedido a la ciudadanía no consumir las pizzas Fraîch’Up de la marca italiana Buitoni (del grupo Nestlé) tras vincularlas con varias intoxicaciones de síndrome urémico hemolítico (SUH) en niños y jóvenes, que han … Leer más
Un brote de salmonella afecta ya a dos residencias de mayores de Madrid. ¿Quieres saber más?
Los conservadores de frescura no tienen grafeno, se imantan por la presencia de polvo de hierro. ¡Te lo contamos!
Maria Rosa Urdiales. vocal de la SESAL, nos aclara algunas dudas sobre Covid-19 y Seguridad Alimentaria.
El mejor consejo para no sufrir ningún problema es respetar la fecha de caducidad o tener muy presente la fecha de consumo preferente.
A partir de las dos horas sin refrigeración se produce el crecimiento bacteriano. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!