El portal “Restauración Colectiva” ha publicado la entrevista que se le hizo a la presidenta de SESAL, M. Rosa Urdiales. Nos habla de Seguridad alimentaria, áreas de mejora y retos de futuro más allá de la inocuidad, nos comenta cómo ve ella la situación de las colectividades respecto a la inocuidad alimentaria y cuáles son las áreas de mejora y retos de futuro.
Podéis ver la entrevista en el siguiente enlace: Entrevista completa M. Rosa Urdiales, Seguridad alimentaria, áreas de mejora y retos de futuro más allá de la inocuidad
